Le Ricard est un Pastis de Marseille: L’apéritif de Marseille.
L’alcool anisé, pastis (le mot a la même origine de « tarte », au sens de « mélange »), vous buvez avec l’eau (une partie de pastis pour l’eau 5/7 pièces). Pour avoir la dénomination de « Pastis de Marseille », la boisson doit avoir une teneur en alcool de 45 degrés.

Histoire
Dans les années 1920, Paul Ricard, un jeune marseillais, fils d’un marchand de vin, invente une boisson anisée, trop alcoolisée pour être commercialisée légalement. Il l’a répandu clandestinement, jusqu’à ce qu’en 1932 il obtienne finalement l’autorisation de le vendre.
Ainsi naquit officiellement le Pastis, avec le slogan « Ricard, le vrai pastis de Marseille » (« Ricard, le vrai pastis de Marseille »).

Ingrédients
La renommée du Ricard Pastis repose sur la qualité et la variété de ses ingrédients naturels.
L’anis étoilé ou l’anis étoilé chinois sont les principaux ingrédients. Ils sont récoltés dans le sud de la Chine, où les meilleurs fruits sont cueillis à la main et distillés sur place, afin de préserver leur arôme. La sélection rigoureuse garantit l’utilisation des meilleures huiles essentielles d’anis. La route des saveurs se poursuit au Moyen-Orient pour découvrir un autre ingrédient naturel: la réglisse. Dans les locaux de la récolte est la sélection de « bois » (racines) de la réglisse plus aromatique. C’est aussi l’ingrédient qui apporte la rondeur au pastis Ricard et lui donne sa couleur jaune légendaire. Le voyage se termine dans les collines de Provence. Timo? Salvia? Marjolaine? Si le secret est sans danger, la célèbre recette doit beaucoup aux notes aromatiques des plantes de Provence …

dégustation
Selon la recette développée par Paul Ricard, Il Pastis Ricard est consommé frais.
Pour être dégusté selon les règles de l’art, il est conseillé de verser 2 cl de Ricard, puis 10 grammes d’eau fraîche, et enfin de la glace.
Ce rituel libère tous les arômes anisés.

Le cocktail: Ricard Blu

Ricard Blu

Créé avec des sirops MONIN, le nouveau cocktail combine les saveurs d’anis et de réglisse avec de nouvelles sensations de menthe bleue.

Dans son verre ou dilué avec beaucoup d’eau fraîche et une cascade de glaçons: le bleu de Ricard est dégusté selon le goût de chacun.

ingrédients

2 cl de Ricard
+ 1 pincée de sirop de menthe bleu Monin + eau fraîche et sucettes glacées

procédure

Versez 2 cl de ricard et 1 goutte de sirop de menthe bleu Monin dans le verre et ajoutez de l’eau et des glaçons.